Смаку меду зовсім не відчувається, тому не бійтеся його додавати! Якщо хочете, щоб шинка була максимально ароматною, залиште її маринуватися мінімум на добу. 

Шинка у медовому соусі

1 кг філе свинини (шиї),

5–8 зубців часнику,

2 ст. ложки соєвого соусу,

1 ст. ложка меду,

сіль,

перець.

1. Натерти м’ясо сіллю, перцем, нашпигувати порізаним часником, полити соєвим соусом, натерти медом. Залишити маринуватися мінімум на 1 год.
2. Якщо шматок нерівний, обв’язати ниткою, можна обкласти лавровим листям.
3. Форму змастити олією і викласти м’ясо.
4. Пекти у фользі (може пригорати мед) близько 1 год, спершу за температури 200 ОС (15 хв), далі зменшити температуру.
5. За 15 хв зняти фольгу і зарумянити.

Джерело