Обов’язково збережіть рецепт!

Готується швидко та легко.

Дуже смачна страва!

Ханум (ледачі манти)

Ханум — страва узбецька, коротко кажучи — ліниві манти і готуються у вигляді рулету.

Тісто для ханума відмінно підійде і для пельменів, вареників та мантів.

Подавати ханум можна з томатним соусом та зеленню, а можна просто зі сметаною.

складові

✓ 150 мл води (для двох рулетів) – окріп

✓ 1 ч. л. солі (без гірки)

✓ Близько трьох склянок борошна

Начинка:

✓ 350 г фаршу свинячо-яловичого

✓ 1 велика цибулина

✓ Сіль, перець

✓ Зелень

Для соусу:

✓ По одній цибулині, моркві

✓ Томатна паста або помідор

Рецепт приготування

Насамперед потрібно почати з тіста.

У миску просіяти муку|борошно|, додати сіль, перемішати.

Потім влити воду та швиденько замісити м’яке тісто.

Готове тісто дати настоятися.

Тепер можна готувати фарш.

У м’ясо додати натерту на тертці цибулю, сіль, прянощі.

Зазвичай це мелений чорний і червоний перець, можна також зелень петрушки або базилік.

Все ретельно вимішати. Начинка готова.

Формуємо ханум у такий нехитрий спосіб.

Розкачати тісто (можна поділити його на дві частини, для двох рулетів) у дуже тонкий пласт.

Чим тонше воно розкатане, тим смачнішим буде ханум.

По всій поверхні тіста розподілити начинку та акуратно, не поспішаючи, скрутити рулет.

Краї обов’язково защипати, щоб не витік смачний м’ясний сік.

Як варити ханум? Лист мантушниці або друшляк або форму для пароварки, мультиварки змастити злегка олією.

Викладіть рулет і залиште варитися 45-50 хвилин.

Соус для ханума готується дуже просто.

Це просто відома всім засмажка, цибуля, морква, томатна паста чи помідори.

Обсмажити, протушкувати, наприкінці додати зубчик часнику, зелень, накрити кришкою, дати настоятися.

Готовий ханум подають у гарячому вигляді.

Рулет викладають на тарілку, нарізають порційно.

Поливають соусом, посипають свіжою нарізаною зеленню.

Ханум готовий!

Смачного!