Ніжний, повітряний торт. Насолода смаком гарантовано)))

Розмір форми 12 см.

Інгредієнти

Для бісквіта:

• 4 яйця
• 100 гр муки
• 130 гр маку
• підсолоджувач за смаком (2 ст. ложки цукру)
• 0,5 ч л розпушувача

Для заварного крему:

• 4 жовтки
• ванілін
• 400 мл жирних вершків
• підсолоджувач за смаком (2 ст. ложки цукрової пудри)

Для глазурі:

• 75 гр гіркого шоколаду

Приготування

Жовтки збиваємо міксером на великих оборотах до однорідної, білої, повітряної маси.

В окремій чаші збиваємо білки з підсолоджувачем. У третій чаші змішуємо сухі інгредієнти – борошно, мак і розпушувач. У чашу, де збивалися жовтки, в три прийоми по черзі викладаємо збиті білки і всипаємо суху суміш борошна і маку.

Дуже акуратно, щоб не осіли білки, вимішуємо лопаткою. Мішаємо недовго !!! Повинна вийти дуже повітряна маса.

У форму для бісквіта, застелену пергаментом, викладаємо бісквітну масу і випікаємо при 180 ° приблизно 40-45 хвилин.

Дістаємо готовий бісквіт і даємо йому трохи охолонути у формі.

Тільки після цього дістаємо з форми.

Остиглий корж розрізаємо на 3 частини.

Тепер готуємо заварний крем.

У каструлі розтираємо вінчиком до однорідної маси жовтки з підсолоджувачем і додаємо ванілін.

В іншій доводимо до кипіння вершки.

Як тільки вершки закипіли, потихеньку виливаємо їх в жовтки, постійно помішуючи вінчиком.

Ставимо на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи, виходить маса консистенції рідкої сметани. Знімаємо з вогню.

Приступаємо до збірки.

На дно форми застеленій харчовою плівкою поміщаємо перший корж і рясно поливаємо гарячим кремом.

Продовжити чергувати бісквіт з кремом. Закінчуємо кремом.

Ми залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі (потім я поставила в холодильник до ранку).

Готовий торт заливаємо глазур’ю, яку приготували розтопивши шоколад і остудивши. Смачного!

Джерело