Млинці для печінкового торта або рулетів

0,5 кг печінки,

3 цибулини,

300 мл молока,

200 г борошна,

3 яйця,

1 ст. ложка олії,

сіль, перець.

Для змащування:

100 г плавленого сиру типу “Янтар”,

100 г майонезу,

3-4 зубці часнику,

0,5 пучка кропу,

сіль, перець.

Для начинки:

2 цибулини,

2 морквини,

100 г моркви по-корейськи.

Для прикраси:

зелена цибуля,

2 варених яйця.

Для млинців: печінку почистити від плівок, змолоти. Цибулю змолоти через найдрібніше сито. Окремо збити яйця, молоко, борошно, олію, сіль, перець. Додати печінку з цибулею, перемішати. Смажити тонкі млинці з двох боків на невеличкій кількості олії. Смажаться дуже швидко, як налисники. Складати один на один.

Коли схолонуть, змастити кожен млинець соусом. Чергувати один млинець без начинки, один з начинкою. Начинки також чергувати? один раз тушкована морква і цибуля, один раз морква по-корейськи. Обгорнути харчовою плівкою, поставити на ніч у холодильник.

Перед подачею верх змастити соусом, посипати зеленою цибулею і вареним яйцем.

Із цих самих млинців можна робити рулетики: змастити соусом, на край покласти смужку начинки, згорнути рулетом, порізати навскоси на шматочки.

Джерело