Пропонуємо вам один з найцікавіших і оригінальних рецептів засолювання морської риби. За зовнішнім виглядом її важко відрізнити від магазинної, а за смаком така скумбрія набагато цікавіша,

До переваг такої риби можна зарахувати її натуральність, відсутність шкідливих канцерогенних добавок і безумовну користь, бо в такій рибі повністю зберігаються Омега-3 жири, які в процесі реального копчення змінюють свої якості не в кращу сторону.

А ще вона приголомшливо виглядає на столі — з золотистими бочками, ніжна і апетитна! Ідеально підходить і для святкового застілля і для звичайної сімейної вечері під відварну картопельку.

Інгредієнти:

• 2 великі заморожені скумбрії
• 4 столових ложки заварки чаю
• 4 столових ложки солі,
• 4 столових ложки цукру.

Рецепт приготування:

1. Рибу розморозити, помити, відрізати голови і очистити від нутрощів, добре промити.
2. Зварити розсіл: заварку залити 1 літром окропу. У остиглий чай додати сіль, добре розмішати, додати цукор і знову інтенсивно розмішати.
3. Помістити в даний розсіл рибу і поставити в холодильник на 4 дні.
4. Вийняти з маринаду, ополоснути від заварки, витерти. Загорнути в паперовий пакет і зберігати в холодильнику.

Приємного апетиту!

Джерело