Пропонуємо зробити пляцок, який відрізняється чудовим смаком завдяки додаванню кокосу, шоколаду та смородинового желе. Ваші рідні залишаться дуже задоволеними.

Складові для крему:

250 гр. вершкового масла;
1,2 літра молока;
2 пачки ванільного пудингу;
0,5 склянки цукрової пудри.
Складові для тіста:

1 склянка пшеничного борошна;
5 курячих яєць;
чверть склянки олії;
0,5 склянки маку;
0,5 склянки кокосової стружки;
1 чайна ложка розпушувача;
1 склянка цукру;
1 столова ложка какао.
Складові для поливки:

50 гр. шоколаду;
1 столова ложка масла;
2 ст. л. води.
Також знадобиться:

50 гр. мигдальних пластівців;
4 ст. л. смородинового варення.
Зміст
Як приготувати пляцок «Обірванець»
Приготування тіста:
Як зробити крем:
Приготування поливки:
Як зібрати пляцок:
Як приготувати пляцок «Обірванець»
Приготування тіста:
Білки збиваються, поки не утвориться густа піна.

Поступово по 1 ложці додається цукор. Збивати, щоб утворилася густа гладка маса.

Потім по черзі додаються жовтки. Процес збивання не зупиняти.

В яєчну суміш вливається тонкою цівкою олія. Збити суміш, увімкнувши мінімальну швидкість міксера.

У масу просіяти борошно, до якого слід додати розпушувач. Вимісити суміш лопаткою.

Тісто розділити на 3 однакових шматки.

До першого шматка додається какао. В другий шматок кладеться кокосова стружка. А третя частина змішується з маком.

Форма 23х33 см вкривається пергаментним папером. Потім потрібно викласти тісто за допомогою ложки. Повинен сформуватися візерунок, який за своїм виглядом буде схожий на шахову дошку, але матиме 3 різні кольори.

Випікати протягом 30 хвилин при 180 градусах.

Після приготування корж потрібно на 10 хв. залишити у формі. Потім перегорнути його догори дном. Зняти пергаментний папір та залишити для охолодження.

Як зробити крем:
У склянку холодного молока кладеться пудинг.

Залишок молока слід закип’ятити.

Пудинг вливається у кипляче молоко. Варити, поки не загустіє, помішуючи.

Зняти з вогню та накрити харчовою плівкою. Залишити крем охолоджуватися.

На сухій пательні трошки обсмажити мигдалеві пластівці, помішуючи. Потім їх покласти в керамічний посуд, щоб вони охололи.

Розм’якшене масло потрібно збивати з цукровою пудрою, щоб утворився пухкий крем. Потім у нього у три заходи додається пудинг.

Приготування поливки:
Шоколад необхідно подрібнити та змішати з водою та маслом у каструлі.

Розтопити на водяній бані, щоб утворилася однорідна маса.

Як зібрати пляцок:
Бісквіт слід порізати на 2 окремих коржі. Перший корж змащується ¾ крему.

Потім кладеться інший корж, який змащується залишком крему.

Зверху змастити варенням та посипати мигдалем.

Потім полити поливкою. Бажано зробити хвилі невеликого розміру.

Випічка ставиться на добу у холодильник. Смачного!

Джерело