Всі люблять терті пиріги за їх універсальність — між шарами тертого теста можна прокласти будь-яку начинку: сир, терті яблука з цукром, густе варення без кісточок, шоколадна крихта.

З цим тістом ніколи не виникає проблем, пиріг дуже смачний і готується дуже просто.

Інгредієнти

Для тіста

• Борошно пшеничне — 200 грам;
• Цукор — 50 грам;
• Вершкове масло — 70 грам;
• Вершки жирні — 1 ст. л;
• Яйце куряче — 1 шт;
• Розпушувач — 1 ч. л;

Для начинки

• Сир жирний домашній — 180 грамів;
• Вершки жирні — 4 ст. л.
• Цукор — 50 грам;

Рецепт приготування

З’єднайте борошно з розпушувачем, м’яким  вершковим маслом, цукром, вершками і яйцем.

Замішуємо досить круте тісто, збираємо його в кулю, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник.

Для сирної начинки змішуємо сир, цукор і вершки. Збиваємо блендером до однорідної гладкої сирної маси. Дістаємо тісто з холодильника, поділяємо на дві частини.

Одну частину тіста натираємо (велика терка) прямо у форму, розподіляємо, щоб шар був по товщині скрізь однаковим.

На крихту викладаємо сирну начинку і розрівнюємо її ложкою, щоб начинка повністю покрила нижній шар крихти тесту. Другу частину тіста також натираємо і засипаємо сирну начинку.

Випікаємо пиріг при 180 С протягом 30-35 хвилин. Готовий пиріг ще теплим розрізаємо на шматочки. Приємного апетиту!

Джерело