Хочу нагадати вам про такий прекрасний салат зі звичайних буряків, який можна готувати хоч щодня: дешево, дуже смачно і абсолютно пісно. Таку закуску з буряків готувала ще моя мама, тільки час летить, все змінюється, як і рецепт цієї закуски, до якого я внесла свої корективи.

Нам знадобиться:
Буряк варений або запечений – 300 г
Цибуля ріпчаста – 120 г
Соняшникова олія нерафінована – 4 ст. л.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Кориця мелена – 0,5 ч. л.
Чорний перець мелений – 1 ч. л.
Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Для приготування цієї закуски знадобиться вже готовий буряк. Його потрібно відварити чи запекти, як вам більше подобається.

Коли всі інгредієнти є, приступаємо до приготування. Цибулю я рекомендую подрібнювати якомога дрібніше.

Обсмажую цибулю на нерафінованій олії до золотистого кольору.

Поки цибуля обсмажується буряк натираю на великій тертці.

Коли цибуля обсмажилася перекладаю її на тарілку і в тій же сковороді обсмажую натертий буряк, приблизно 2-3 хвилини.

Повертаю в буряк обсмажену цибулю, перемішую, додаю лимонний сік, цукор, перець, корицю і додаю сіль.

Все добре перемішую та залишаю на вогні ще на пару хвилин.

Подавати таку закуску можна як у теплому, так і в холодному вигляді. Мені вона більше подобається в холодному вигляді, але це справа смаку. Смачного!

Джерело