Дуже шоколадний, ароматний, м’який пиріг з дуже смачною сирною начинкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно – 280 г;
• масло вершкове – 180 г;
• розпушувач – 10 г;
• цукор – 100 г;
• какао – 60 г;
• сіль – дрібка.

Для приготування начинки необхідно:

• сир домашній – 350 г;
• сметана – 70 г;
• цукор – 70 г;
• яйця – 2 шт;
• крохмаль – 50 г.

Процес приготування пирога

Вершкове масло добре охолоджуємо в холодильнику або в морозильній камері.

Змішуємо всі інгредієнти для начинки і добре перебиваємо блендером.

Просіваємо борошно, потім какао, змішуємо і додаємо цукор з розпушувачем і сіль.

У масу натираємо на тертці вершкове масло і перетираємо все руками в крихту.

Форму для випічки застеляємо пергаментом, викладаємо 2 \ 3 тіста, утрамбовуємо і формуємо бортики. Викладаємо начинку і присипаємо все крихтою, яка залишилася. Розрівнюємо.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг близько 40 хвилин.

Охолоджуємо пиріг у формі і тільки потім виймаємо і переставляємо в холодильник на пару годин.

Джерело