Пряний запах кориці, солодкий аромат свіжої випічки, який розноситься по всьому будинку…

Що тобі це нагадує? Звичайно ж, домашні булочки! Здобна випічка – це одні з найулюбленіших ласощів у дітей і дорослих, тому кожна господиня повинна вміти їх приготувати.

Сьогодні редакція «Отож» підготувала для тебе найкращі рецепти солодких булочок, приготування яких не відніме у тебе багато часу.

Рецепти домашніх булочок

Булочки з йогуртом

Складові:

•  350 г борошна
•  300 г йогурту
•  1 ст. л. рослинної олії
•  2 ч. л. цукру
•  2 ч. л. розпушувача
•  1,5 ч. л. солі

Приготування:

1. У мисці змішай йогурт і олію до однорідної маси.
2. Змішай борошно, сіль, розпушувач і цукор. Частинами висип цю суміш у масу з йогурту і олії. Заміси тісто.
3. Посип стіл борошном і виклади на нього добре вимішане тісто.
4. Розділи тісто на 8-10 однакових частин, сформуй булочки. Якщо ти хочеш, щоб булочки були солодкими, їх можна обваляти в цукрі, а ще додати сухофрукти або ваніль за смаком. Якщо ж плануються несолодкі булочки, можна додати насіння або трави.
5. І завершальний етап – випічка. Розклади булочки по листу, застеленому пергаментом, і випікай їх 20-25 хвилин при температурі 210-220 градусів до готовності.
6. Булочки повинні бути рум’яними та повітряними. Вся сім’я буде рада!

Молочні булочки

Складові:

•  2 скл. борошна
•  2/3 скл. молока
•  1/3 скл. рослинної олії
•  3 ч. л. розпушувача
•  0,5 ч. л. солі

Приготування:

1. Змішай борошно, розпушувач і сіль. До солодких булочок можна додати цукор, а до не солодких – трави й прянощі.
2. З’єднай цю суміш з молоком і олією, добре перемішай, заміси тісто.
3. Надай тісту форму коржа заввишки 3-4 см. Формочкою або склянкою зроби з тіста булочки.
4. Заздалегідь розігрій духовку до 220 градусів і випікай булочки близько 20 хвилин, щоб вони зарум’янилися.
5. Готові булочки можна посипати цукром, корицею, маком або кунжутом на свій смак. Такими булочками будуть задоволені всі!

Булочки на кефірі і вершковому маслі

Складові:

•  400 г борошна
•  100 г цукру
•  250 мл кефіру
•  175 г вершкового масла кімнатної температури
•  3/4 ч. л. солі
•  1/2 ч. л. розпушувача
•  1/2 ч. л. соди

Приготування:

1. Просіяне борошно, розпушувач, сіль і соду змішай в невеликій посудині.
2. Виделкою розітри масло у велику крихту, додай кефір і перемішай до отримання маси однорідної консистенції.
3. Розділи тісто на дві частини. Сформуй з половини тіста коржик, за допомогою склянки або формочок зроби 6 булочок. І так зробиш з іншою половиною тіста.
4. Заздалегідь розігрій духовку до 220 градусів і випікай булочки близько 20 хвилин, щоб вони зарум’янилися.
5. Готові булочки можна змастити кефіром і посипати цукром. Виходить дуже ніжна і повітряна випічка.

Дріжджові булочки

Складові:

•  20-25 ст. л. просіяного борошна
•  1 скл. молока
•  1/4 скл. рослинної олії
•  1/2 скл. води
•  1,5 ч. л. сухих дріжджів
•  цукор, сіль за смаком

Приготування:

1. Змішай дріжджі з водою і поклади в суміш 2 ст. л. муки. Залиш в теплому місці, щоб опара підійшла.
2. У мисці змішай молоко і олію, додай дріжджову масу, а також цукор і сіль. Ретельно перемішай і заміси тісто, додаючи борошно.
3. Розділи тісто на невеликі кульки, зроби з них коржики та виклади на деко. Зроби на булочках насічки по всій ширині за допомогою ножа і залиш на 5 хвилин.
4. Заздалегідь розігрій духовку до 200 градусів і випікай близько 12-15 хвилин до готовності й зарум’янювання.
5. Готові булочки потрібно швидко змочити холодною водою, накрити рушником. Можна посипати вироби корицею або цукром, а якщо хочеш не солодких булочок, то травами та зеленню.

Булочки з цукром

Складові:

•  6 скл. борошна
•  4 великих яйця
•  2 скл. молока
•  3/4 скл. розтопленого вершкового масла
•  1/4 скл. цукру
•  0,5 ч. л. солі
•  1 ст. л. розпушувача

Приготування:

1. Змішай борошно, сіль, цукор і розпушувач. В середині суміші зроби заглибину і вилий туди масло. Ретельно все перемішай.
2. Збий 3 яйця з молоком і додай до борошняної суміші, перемішай. Заміси тісто.
3. Посип стіл борошном, розкатай тісто до товщини 2,5 см. Виріж булочки за допомогою форми або склянки.
4. Останнє яйце збий і змаж ним булочки, потім посип їх цукром.
5. У розігрітій до 240 градусів духовці випікай булочки протягом 12-15 хвилин доти, поки вони не стануть рум’яними.
6. Готові булочки остуди на решітці й сміливо подавай до столу. Вони прекрасні!

З такими швидкими та легкими рецептами приготувати булочки зможе навіть зайнята господиня, адже для цього не потрібно багато часу. Порадуй сім’ю домашньою випічкою. Смачного!

Не забудь поділитися цими прекрасними рецептами з друзями!

Джерелоotozh