Коли я вперше спробувала цей паштет, не могла відразу сказати, з чого він. Але його смак мені настільки сподобався, що я відразу записала рецепт.

Оригінальний паштет з баклажанів з курячою печінкою. Відкриваю баночку і маю неймовірну смачну намазку на хліб. Мій чоловік завжди просить зробити подвійну порцію. Паштет з курячою печінкою. За матеріалами.

Необхідні інгредієнти:

Печінка куряча – 1 кг.

Морква – 1 кг.

Цибуля – 1 кг.

Баклажани – 2 кг.

Сіль – 2 ст. л.

Перець чорний – 1 ст. л.

Масло селянське (72%)

Покроковий процес приготування:

Печінку, моркву, цибулю, баклажани покришити і обсмажити в олії, коли охолоне перебити блендером в однорідну масу. Додати 2 столові ложки солі, 1 столову ложку перцю чорного.

Тушити в каструлі 1,5 години часто помішуючи. Тоді додаємо пачку масла селянського 72 % жирності і варимо ще 30 хвилин.

Розкладаємо гарячим в стерилізовані банки. Закриваємо кришками.

З цієї порції виходить 7-8 півлітрових баночок.

Рецепт – Ірина Іванюк.

Фото – Ірина Іванюк.

Смачного вам!