Любителі печінки по достоїнству оцінять цю страву. Вона може подаватися і як гаряче, і як закуска. Смачно як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Інгредієнти для приготування печінки по-царськи:

• Печінка – 500-600 г
• Ріпчаста цибуля – 3 штуки
• Морква – 3 штуки
• Крупа манна – півсклянки
• Молоко – півсклянки
• Майонез – 1 столова ложка
• Яйця -1 штука
• Перець, сіль за смаком.

Приготування печінки:

Печінку пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером.

Додати манку і молоко. Посолити, поперчити, добре перемішати і залишити на годину-півтори для набухання манки.

Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати.

Цибулю і моркву припустити в рослинній олії – до м’якості. Підсолити.

Яйця змішати з майонезом і трохи збити.

Печінку розділити на три частини, овочі – на дві.

У змащену форму викласти частину печінки, на неї-частину овочів. Шари повторити.

Верхнім шаром покласти печінку, на неї вилити яєчно – майонезну суміш.

Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40 – 50 хвилин.

Джерело