Рулет на ряжанці з кабачками – ідеальне рішення для літньої легкої закуски. 

У розпал спекотного дня або прохолодним ввечері він буде до речі. А як просто його готувати! Пів години – і корисна смакота на вашому столі.

Для приготування кабачкового рулету можна використовувати не тільки ряжанку. Хоча це і класичний інгредієнт для цього рецепта, деякі її не люблять. Спробуйте замінити ряжанку на домашній вершковий сир, тоді начинка вийде більш щільною.

Складові:

• Кабачок 2 шт.
• Яйце 4 шт.
• Твердий сир 60 г
• Ряжанка 250 мл
• Часник 1 зуб.
• Петрушка на смак
• Сіль на смак
• Чорний перець (мелений) на смак

Приготування:

1. Половину кабачка наріжте на тонкі кружальця, а другу половину натріть на великій тертці.

2. Додайте до натертого кабачка яйця, посоліть, поперчіть і натріть твердий сир на великій тертці. Гарненько перемішайте.

3. Застеліть деко пергаментом і розподіліть рівномірно кабачкову масу. Зверху викладіть кільця кабачка.

4. Розігрійте духовку до 190 ° С і випікайте основу для рулету 20 хвилин. Після цього дайте їй охолонути та акуратно від’єднайте від пергаменту.

5. Тим часом приготуємо начинку. Залиште заморожену ряжанку розморожуватися на ніч, потім додайте до неї нарубані часник, зелень, сіль і перець.

6. Рівномірно розподіліть начинку. Поверніть рулет так, щоб часточки кабачка були зверху. Готово!

Подавайте рулет з кабачків відразу або дайте йому спершу настоятися в холодильнику. Це частування не вимагає ніяких доповнень. Але якщо хочете, можна приготувати для закуски соус. З кабачками відмінно поєднується часниковий соус на основі сметани.

Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями!

Джерело