1 кг- печінки(в мене була куряча,свиняча,яловича)

500 гр.сала

2 шт.цибулини

4 шт.яйця

100гр. масла вершкового(кімнатної температури)

Сіль,перець за смаком

Приготування:

Печінку і сало порізати на шматки,залити водою і поставити на вогонь,як тільки закіпить дві хвилини проварити і виключити.Потім пропускаємо сало з печінкою через м‘ясорубку,цибулю тремо на мілку тертку.Змішуємо у мисці натерту цибулю,перекручену печінку з салом додаючи сіль,перець,вершкове масло та яйця,добре перемішуємо.Форму змащуємо жиром або маслом вершковим,викладаємо наш фарш,розрівнюємо і відправляємо у розігріту духовку.Випікаємо паштет при температурі 180 градусів напротязі години,перевіряю завжди дерев‘яною шпажкою,якщо вона сухенька, то наш паштет готовий.Залишити паштет у формі до повного вистигання.Хай смакує

Лія Михайлівна

Джерело