Смажені пиріжки з картоплею

250 мл кефіру або кислого молока,

1 яйце,

1 ч. ложка розпушувача,

1 ч. ложка солі,

0,5 ч. ложки меленого чорного перцю,

2 ст. ложки олії,

350 г борошна.

Для начинки: 350 г артопляного пюре,

сіль,

перець,

кріп.

Змішати усі рідкі складники, додати сухі, замісити тісто. Борошно додавати поступово, щоб тіто було м’яким, а не тугим. Воно може злегка липнути до рук.

Розкотити тістл пласто завтовшки 0,5 см, вирізати кола. На одне коло класти начинку, накрити другим колом, защипати краї, злегка розкачати.

Смажити з обох боків на невеликій кількості олії приблизно по 3 хв.

Джерело