Хрустке домашнє печиво

2 жовтки,

0,5 скл. цукру,

1 п. ванільного цукру,

2,5-3 скл. борошна,

1 ч. ложка розпушувача,

100 г охолодженого масла,

0,5 скл. сметани,

0,5 ч. ложки соди,

додати 1 ст. ложка смальцю.

2 жовтки, 0,5 скл. цукру, 1 п. ванільного цукру – збити і влити в 2,5-3 скл. борошна (скільки забере, краще почати з 2 склянок, а потім домішувати), 1 ч. ложка розпушувача. 100 г охолодженого масла потерти на крупній тертці в просіяне борошно.

У 0,5 скл. сметани розчинити 0,5 ч. ложки соди. Додати 1 ст. ложку смальцю (можна без, але з ним буде ще більше хрустке). Замісити. Тісто дуже ніжне і м’яке. Можна зразу випікати, а можна ще помістити в плівку і в холодильник на годину-дві.

Розкочувати тісто завтовшки 3-4 мм, вирізати формочками. Випікати в розігрітій духовці при 180 °С на 14-15 хв.

Рецепт і фото Інни Клименко

Джерело