Медовик “Варений” із кремом “Пломбір”. Смачнішого для мене немає!

Коржі: 

1 скл. цукру,

3 ст. ложки меду,

3 яйця,

50 г масла або маргарину,

1 ч. ложка соди – все змішати і на маленькому вогні варити до помаранчевого кольору, інтенсивно помішуючи. Зняти з вогню, додати відразу борошно, щоб тісто було як густа сметана, і остудити. Потім як схолоне, підмісити з борошном, щоб можна було розкочувати тоненькі коржі. У мене виходить 7-8 шт.

Крем “Пломбір”:

 500 г сметани,

2 яйця,

200 г цукру,

ваніль,

3 ст. ложки борошна або крохмалю (я роблю з борошном).

Все добре змішати і варити на маленькому вогні до появи бульбашок, остудити до кімнатної температури. Масло кімнатної температури (250 г) збити до білого кольору і потрохи додавати заварну масу, збити крем. Зібрати торт і поставити на холод.

Рецепт Ольги Паламарчук

Джерело