Домашня ковбаса “Галицька”

1,5 кг свинини,

400 г сала (можна 600 г),

1,5 ст. ложка солі,

1 ст. ложка чорного меленого перцю,

2 головки часнику.

  Можна додати 2 ст. ложки гірчиці в зернах. 

М’ясо порізати шматочками 1Х1 см, сало маленькими кусочками, додати сіль, перець, розчавлений часник і трохи води або бульйону. Наповнити кишки і відставити в холод на добу.

Відварити у воді після закипання 30 хв, потім запекти в розігрітій духовці до 180 ОС ще 30 хв.
Така ковбаса смакує і холодною, і теплою.

Рецептом поділилася Надія Бурка

Спробуйте також приготувати і за цим рецептом що у відео нижче

Джерело