Сирник “Квіти України”

Тісто:

200 г маргарину,

2 ст. ложки сметани,

2 жовтки,

1 п. ванільного цукру,

1 п. розпушувача,

300 г борошна.

Тісто замісити, розділити на 3 частини. Зробити 3 коржі:

На 1 корж викласти:

2 яйця +

1 скл. цукру +

3 ст. ложки крохмалю +

1,5 скл. меленого маку (усе збити в блендері).

На 2 корж викласти:

4 білки +

1 скл. цукру +

4 жовтки +

800 г меленого сиру +

200 г різаної кураги +

2 ст. ложки крохмалю +

1 тертий лимон (білки збити з цукром, жовтки вимішати з сиром, змішати білки з сиром, додати курагу, крохмаль і лимон).

На третій корж викласти:

вишні або чорнослив +

2 білки збиті з цукром (2 ст. ложки).

Спекти 3 коржі.

Крем:

2 яйця збити з 1 скл. цукру +

2 ст. ложки борошна+

300 г молока, заварити (можна додати 1 ст. ложку крохмалю), коли вистигне додати 300 г масла, сік 1 лимона і 1 ложку спирту або коньяку.

Перемазати коржі і поставити в холодильник на добу.

Рецепт і фото Світлани Сороки. Замовити у господині солодощі можна за тел. 0672048527

Джерело