Смажені пиріжки

Об’єм склянки – 250 мл.

Тісто:

11 г сухих дріжджів або 33 г пресованих,

100 мл молока,

250 мл води,

1 ст. ложка цукру,

1 ч. ложка солі,

3 ст. ложки олії,

1 яйце (можна і не давати),

3,5-4 скл. борошна.

Дріжджі розчинити в теплій рідині, дати цукор, яйце, олію. Сіль вкінці. Підсипати по трохи борошно і замісити тісто. Поставити в теплі підростати (від 1 год до 2 год) до збільшення в об’ємі у 2-3 рази. Начинка може бути будь-якою, у тому числі солодкою, наприклад, варення.

У мене картопля з кропом свіжим і смаженою цибулькою, сіль, перець. Як тісто підросло, розкотити, вирізати круги склянкою, викласти начинку. Сформувати пиріжки.

Дати підійти 30 хв. Смажити швом донизу в розігрітій олії до рум’яності з обох боків.

Рецепт і фото Іванни Луць

Джерело