Особливість цього рецепту в тому, що спочатку пиріжки ми обварюватимемо окропом, а потім традиційно готуватимемо в духовці. За рахунок такого прийому, у вас вийде настільки м’яка та ніжна здоба, що ви використовуватимете цей рецепт завжди.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• молоко, 200 мл;
• сіль щіпка;
• сахар, 1 ст.л;
• дріжджі сухі, 1 ч. л;
• олія вершкове, 40 г;
• мука, около 300 г;
• варене згущене молоко, 150 г;
• вода, 2 л;
• сода, 2 ч.л.

Процес приготування

У теплому молоці розводимо цукор та дріжджі, перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.

Всипаємо сіль, перемішуємо.

Додаємо борошно, що просіює, розм’якшене вершкове масло і вимішуємо м’яке і еластичне тісто. Якщо муки вам мало, можна трохи додати, головне – добре вимішувати масу.

Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.

Обминаємо тісто, ділимо на порційні шматочки, скочуємо колобки і накриваємо, щоб не обвітрювалися.

Формуємо пиріжки з вареним згущеним молоком.

Доводимо до кипіння воду з содою і опускаємо пиріжки, обдаємо їх окропом буквально хвилину і виймаємо шумівкою, щоб стекла вода.

Викладаємо пиріжки на лист, застелений пергаментом.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин до рум’яності.

Пиріжечки будуть просто як пух, ви точно будете приємно здивовані, наскільки м’якою можна зробити здобу, застосувавши простий прийом із окропом та содою.