Я просто красиво загорнула сирну начинку в тісто і вийшли повітряні булочки! Булочки з сирною начинкою м’які, пухові та дуже смачні!

Інгредієнти:

Тісто

• Яйця – 2 шт
• Цукор – 80 гр
• Розтоплений вершкове масло – 100 гр
• Тепла вода – 200 мл
• Тепле молоко – 200 мл
• Сухі дріжджі – 10 гр
• Борошно – 650 гр
• Сіль – 6 гр
• Соняшникова олія – 30 мл

Сирна начинка

• Сир домашній – 200 гр
• Білок яєчний – 1 шт
• Цукор – 30 гр
• Ванільний цукор – 8 гр
• Родзинки – 60 гр

Щоб змастити

• Жовток – 1 шт
• Молоко – 1 ст.л

Ділюся рецептом приготування:

До яєць додаємо цукор, розтоплене вершкове масло і розмішуємо.

Додаємо воду, молоко, дріжджі та розмішуємо.

Просіюємо борошно, додаємо сіль і розмішуємо, замісивши тісто. Залишаємо на годину, накривши плівкою.

До сиру додаємо яєчний білок, цукор, ванільний цукор, родзинки та розмішуємо.

Тісто кладемо на робочу поверхню з борошном і формуємо кулю.

Ділимо на 4 шматки і скачуємо в кулі.

З кожної кулі розкочуємо квадрати 25х25 см.

Обрізаємо нерівні краї та розрізаємо на два трикутники.

У серединки кладемо начинку та робимо надрізи.

Загортаємо кути і кладемо на лист з папером для випічки. Залишаємо накритими на 15 хв.

Змащуємо жовтком з молоком та випікаємо 20-25 хв при 180 град.

Приємного вам апетиту!

Джерело