Шоколатопіта — традиційний грецький шоколадний пиріг . По-домашньому недбалий, але від цього не менш смачний. Кожна крихта пухкого коржа тане в роті, бо просочена найніжнішою шоколадно-вершковою помадкою. Дар мови пропадає, хочеться просто гурчати від задоволення.

У рецептурі ніяких каверз немає. Єдине, з чим можуть виникнути проблеми, — оливкова олія . Зважаючи на дорожнечу продукту, за бажанням замініть його такою ж кількістю соняшникової або кукурудзяної олії без запаху.

У деяких різновидах рецепта перед поливанням пирога шоколадною глазур’ю виріб просочують цукровим сиропом з додаванням ароматного лікеру або бренді. Варіант для шанувальників максимально солодких десертів!

складові

Гіркий шоколад 200 г Коричневий цукор 200 г Пшеничне борошно 120 г Оливкова олія 160 мл Яйце 4 шт. Розпушувач 1 ст. л. Волоський горіх 1 стакан.Чорний шоколад 100 г Вершки 100 мл

Приготування

1. Розтопіть гіркий шоколад на водяній бані. Додайте товчені волоські горіхи, цукор, оливкову олію. Перемішайте. Додайте по одному яйця, збийте масу до пишноти.
2. Порціями підсипайте просіяне з розпушувачем борошно. Акуратно перемішуйте лопаткою, щоб не забити тісто.
3. Перелийте масу в змащену олією форму. Випікайте за 180 градусів 25–30 хвилин.
4. Для заливки розтопіть на водяній бані чорний шоколад, влийте вершки. Перемішуючи, прогрійте протягом хвилини.
5. Спечений пиріг витягніть із духовки, наріжте на порційні шматки і залийте поливанням.

Подавайте шоколадний пиріг із кулькою вершкового морозива . У Греції на стіл ставлять піалу з йогуртом, щоб грати на контрасті смаків. У будь-якому випадку ви будете в захваті від структури та шоколадно-горіхового аромату! Будемо раді, якщо сподобався рецепт поділіться з друзями.