Пропоную вам мій улюблений рецепт паски. За цим рецептом тісто виходить пишне та слухняне. А випікати можна одною великою паскою або поділити на маленькі.

Нам знадобиться:

• Борошно – 400 г
• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 100 г
• Молоко – 1\2 склянки
• Яйце – 2 шт (1 білок на глазур)
• Дріжджі – 1 пакетик
• Родзинки – 100 г
• Сіль – 1/2 ч.л.

Для глазурі:

• Білок яєчний – 1 шт
• Цукрова пудра – 200 г
• Кольоровий цукор – посипання

Покроковий рецепт приготування:

Дріжджі розчиняємо в 1/3 теплого молока. У гаряче молоко, що залишилося, вливаємо розтоплене масло, додаємо цукор, сіль, перемішуємо і трохи даємо охолонути.

Всипаємо борошно та розчинені дріжджі. Добре перемішуємо і ставимо для бродіння у тепле місце.

Коли тісто підніметься, додаємо жовтки і 1 збитий білок, родзинки та ретельно вимішуємо в тісто.

Форму рясно змащуємо вершковим маслом та викладаємо в неї тісто. Тісто має зайняти половину форми.

Залишаємо тісто підходити до країв форми.

Поки тісто підходить, зробимо глазур. Для цього добре збиваємо міксером білок та цукрову пудру. Потім глазур прибираємо в холодильник.

Як тісто підійде. Відправляємо випікатися паску в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.

Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою.

Готову паску дістаємо з форми, даємо їй охолонути, зверху змащуємо глазур’ю і посипаємо різнобарвним цукром.

Ставимо паску в холодильник на 15 хвилин, щоб глазур затверділа.

Всім гарної випічки і до швидких зустрічей!

Джерело